Farofa de Pinhão

• Numa frigideira grande, doure o bacon na própria gordura até que os cubinhos estejam bem crocantes, escorra e seque bem.
• Descarte a gordura do bacon e, na mesma frigideira, aqueça a manteiga.
• Junte a cebola e, quando ela começar a dourar, misture o pinhão.
• Quando o pinhão estiver quente, acrescente a farinha, sal e, sempre mexendo, mantenha no fogo até que a farinha incorpore a manteiga e fique bem crocante e perfumada.
• Misture o bacon, a salsinha, acerte o sal e sirva.