Damorida
- Região Norte
Nome da preparação: Damorida
Aplicação do Cardápio: Principal
Modo de Preparo
• Em uma panela, coloque para cozinhar o peixe previamente assado com as folhas da pimenta malagueta, pimenta jiquitaia e o sal.
• Engrosse o caldo com um pouco de goma de tapioca.
• Deixe cozinhar até o peixe ficar bem cozido.
• Observação: Este prato pode ser servido com pirão de farinha de tapioca e/ou arroz branco.
Novos valores calculados de acordo com o número de pessoas informado:
Folha de pimenta malagueta
Peixe assado na brasa
Tucupi
Goma de tapioca
Pimenta jiquitaia
Sal
