Picanha Suína com Farofa

• Primeiro, separe todos os ingredientes.
• Em uma vasilha, coloque a picanha com o vinho, o suco de limão, o sal e a pimenta.
• Deixe marinar na geladeira por 24 horas.
• No dia seguinte, leve ao forno, em refratário, por 45 minutos, coberta com papel alumínio.
• Regue com o caldo que se forma.
• À parte, misture o alho, o alecrim e a manteiga.
• Retire a carne do forno, espalhe a mistura sobre a carne e leve novamente ao forno até dourar.

• Farofa: Coloque a manteiga em uma frigideira, leve ao fogo e deixe derreter.
• Junte o azeite e doure a cebola.
• Acrescente a farinha e o sal, misturando bem.
• Apague o fogo e junte a banana e a salsa.