Dobradinha

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Nome da preparação: Dobradinha

Aplicação do Cardápio:

Ingredientes e Medidas

Bucho em tiras

Suco de limão

Óleo de soja

Cebola grande picada

Alhos

Linguiça calabresa

Feijão branco

Tomate caqui picado

Farinha de mandioca fina

Colorau

Rendimento
Modo de Preparo

• Deixe o feijão branco de molho por 8 horas.
• Retire a gordura do bucho e lave bem.
• Coloque em uma tigela, cubra com água e o suco de limão.
• Deixe descansar por 20 minutos.
• Coloque em uma panela com água fervente e cozinhe por 5 minutos.
• Repita o processo mais 2 vezes e escorra.
• Aqueça uma panela grande, em fogo médio, com o óleo e refogue a cebola e o alho por 5 minutos.
• Adicione a calabresa, o bucho, o feijão, o colorau, o tomate, sal, pimenta e louro e despeje água até cobrir.
• Cozinhe por 1 hora em fogo baixo com a panela tampada ou até amaciar.
• Adicione água quando necessário, conforme for secando, mas deve obter um caldo espesso.
• Polvilhe com salsa e sirva acompanhada de arroz branco.


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*Os resultados aparecerão abaixo.


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Novos valores calculados de acordo com o número de pessoas informado:

Bucho em tiras
Suco de limão
Óleo de soja
Cebola grande picada
Alhos
Linguiça calabresa
Feijão branco
Tomate caqui picado
Farinha de mandioca fina
Colorau

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