Cocada

• Unte uma assadeira grande com óleo. Reserve.
• Coloque a água e o açúcar numa panela e leve ao fogo alto.
• Deixe a calda cozinhar até o ponto de fio médio.
• Despeje o coco na panela com a calda e mexa.
• Acrescente o leite condensado e continue mexendo até que comece a desprender do fundo da panela.
• Retire a cocada do fogo e coloque as colheradas sobre a assadeira untada.
• Espere endurecer um pouco e retire as cocadas da assadeira com uma espátula.
• Se quiser guardar a cocada, deixe esfriar bem e guarde num recipiente com tampa.